【食トレンドの生まれ方】インスタ映えだけではなかった、チーズタッカルビブームの理由

ブームの拡大とその要素

 一大ブームとなった「チーズタッカルビ」どこで食べられていることが多いだろうか。

 まずは内食でのトレンドを示すクックパッド検索指数（1000回あたり検索）と外食でのトレンドを示す、ぐるなびの取扱店舗指数（1000店あたりメニュー掲載）の推移＜図＞をみつつ、ブームを時系列で追ってみよう。

 

2014年

韓国でチーズタッカルビブーム。ぐるなびデータライブラリでもチーズタッカルビ掲載店があることが確認できる。

2016年2月

ブーム発祥となる新大久保の市場タッカルビにて｢チーズタッカルビ」が発売される。

2016年12月

｢めざましテレビ」で市場タッカルビが紹介される。

2017年2月

[newsevery. 」で創作韓国料理屋の山本牛蔵の人気メニューとしてチーズホットタッカルビが紹介される。

2017年3月

｢ヒルナンデス！」でクックパッドのチーズタッカルビ風！肉野菜炒めが紹介される。その後[zip!」「とくダネ！」でインスタ映えする流行メニューとして紹介される。

2017年4月

｢王様のブランチ」でダイニングバーのエミリアーノのチーズタッカルビレッグチキンEmiliano風が紹介される。

2017年5月

｢ビビット」｢♯ハイ_ボール」｢ノンストップ」｢林先生が驚く初耳学！」など相次いで紹介される。

2017年6月

「みんなのニュース」｢♯ハイ_ボール」｢沸騰ワード10」で紹介される。

2017年7月

｢嵐にしやがれ」で紹介される。ローソンから「ダッカルビ丼」発売。

2017年8月

｢めざましテレビ」などで紹介される。

2017年9月

｢男子ごはん」などで紹介される

2017年11月

マイナビティーンズ「2017年ティーンが選ぶトレンドランキング」のモノ部門1位になる。デニーズで提供開始。ダイヤモンドダイニングやゼットンの系列店にて「チーズジェニック鍋」シリーズのひとつとして「チーズたっちゃん」を提供開始。ファミリーマートで「チーズタッカルビ丼」発売。

2017年12月

ファミリーマートで「チーズタッカルビまん」発売

2018年1月

松屋でチーズタッカルビ定食を提供開始

2018年2月

ファミリーマートで「チーズタッカルビ」「チーズタッカルビおむすび」発売。セブン-イレブンで「チーズタッカルビ」「とろ～りチーズソースのタッカルビ弁当」
｢うま辛チーズタッカルビまん」発売。ローソンで「チーズタッカルビ丼」発売

出典：各社プレスリリースなど、ぐるなび調べ

 これらを見てみると、外食発のメニューが内食文脈でも紹介され、中食向けにアレンジが加えられて現在に至った過程が見えてくる。また、紹介のされ方も、次のような複数の文脈から紹介されてきていることがわかる。
 
 数年前からヒットするメニューは写真映えが重要と言われてきたが、チーズタッカルビがこれほどまでにヒットしたのは、本稿では韓国料理という枠にとらわれない「d. 新しい鉄板・鍋メニュー」、コンビニでのメニュー展開のような「e.他のメニューへの展開が可能」といった要素がポイントだったと考えられる。